観光、温泉、旅館なら島根県にある有福温泉の旅館樋口 露天風呂・温泉や高級食材のどぐろ(ノドグロ)料理が人気です。24 時間予約受付中です。
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竹と茶香の宿 旅館 樋口

〒695-0156
島根県江津市有福温泉町
お問合せ先
TEL:0855-56-2111
FAX:0855-56-2112
E-mail: info@arifuku.com
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高級ズワイガニ会席 料理例
新鮮な “ のどぐろ ” を 毎朝仕入れます

刺身用のノドグロはサイズが大きく、約35cm 600g
まず、仕入れが勝負!
料理例 脂肪分の多い魚だけに身もやわらかい
独特の食感を感じてみてください

ただ、刺身にするだけでは、正直もったいない
肝、魚卵、皮など丁寧に調理し石見焼きの大皿に盛ります
“ のどぐろ ” の肝、通好みです

※ 価格 9,720円(税込み)とさせていただきます
※ お刺身は2名様からのご予約とさせていただきます
※ ご予約は1週間前までにお願い致します
※ 全て当日仕入れとなっておりますのでご予約をお受けさせて頂きましても漁の関係でご用意できない場合もございますのでご了承くださいませ

注) 仕入れの関係にて、“のどぐろ”のご予約は1週間前までにお申し付けください
料理例
料理例 圧倒的な脂質含有量
皮まで旨いと地元で絶賛!

高級白身魚「ノドグロ」のなかでも、島根・浜田漁港のブランド
「どんちっちノドグロ」の脂のりは格別!
なぜなら、島根県沖にはノドグロが餌とする脂質の多い
動物性プランクトンが豊富だから。

脂質含有量は他府県産の数倍のなんと”数倍”!(驚)
なんとマグロのトロに匹敵する!
刺身でも、焼きでも口にすれば
感動のとろけ具合を実感できるはず
また、地元漁民絶賛なのが”皮ぎし”こと、
腹身の皮周り

都会では手の届かない贅沢な鮮魚料理を
地元価格で楽しんでください
料理例
※”のどぐろ”のご予約は主にお電話にて承ります 0855−56−2111
注)仕入れの関係にて、“のどぐろ”のご予約は1週間前までにお申し付けください


「のどぐろ」についての掲載記事紹介

和楽 2009年2月号

フォトしまね(島根県広報誌)

関西じゃらん 2008年12月号





<クチコミのご紹介>

食事も「のどぐろ」が本当に美味しかったです。予約して正解でした。
初めて訪れた島根県、良い想い出になりました。

 お食事も美味しかったです!島根和牛のやわらかさ、のどぐろの美味しさ・・・
書ききれないですが、本当にどれも美味しくお腹いっぱいでした。
そして、やはり樋口さんの楽しみは、お夜食です。雑穀米のおにぎりは最高ですね。
太るかなと思いつつ完食でした。
ちなみに、前回宿泊時に出して頂いたおにぎりの美味しさにハマり、あれから毎日雑穀米を食べています。キッカケに感謝です。

料理も良くて、特にのどくろは美味しかったです。

食事で前回「のどぐろの塩焼き」が出て、料理長さんに「のどぐろは煮付けもいいですよね」と言ったことを覚えていてくださったのか今回は「のどぐろの煮付け」でした!
とてもおいしかったです☆、蟹も最高でした!

お食事も旬のものが海の幸・山の幸とバランスよくあり、のどぐろ・島根和牛・最後の自家製抹茶チーズまでどれも美味しかったです。
あんなにお食事をじっくりと味わって時間を忘れて食べたことはここ最近ないかも…。

 またグレードアップをお願いして戴いたノドグロの塩焼きは本当に美味しかったです。
たまに食べるのが干物ばかりなので、普通の塩焼きの美味しさが格別だったように思います。
また会席料理では脂っこいものが控えめなので、島根牛の陶板焼きが少しでもあると全然食べ応えが変わってきますね。

食事は、見た目もキレイで味もよかったです。
のどぐろは初めて食べたのですが絶賛でした。島根牛もおいしかった〜。

お料理も大変美味しく島根牛も柔らかくて最高!のどぐろは脂がのってこれまた最高!
食後には竹炭コーヒーのセットや夜食におにぎりと白ワインも出て最高でした。

朝、夜の食事最高でした。
追加で、のどぐろの塩焼き、ステーキと頼みましたが、それも最高においしかったです。

屋根裏では小鳥のさえずりや窓からの風景(町並み以外)も良く、とてものんびりできました。
料理でも料理長のきめ細かい盛り付けは芸術ものでした。
又島根の3大スターの、のどくろは脂がのってとても美味しかったオススメです。